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洗盤子起家 美國全球馳名大廚波登輕生
2018.6.8
文章来源:http://www.cna.com.tw/news/aopl/201806080398-1.aspx

(中央社紐約8日綜合外電報導)美國名廚、作家兼電視節目主持人波登(Anthony Bourdain)生於1956年6月25日,他被各大媒體譽為全球最具影響力廚師之一,今天被發現在法國飯店自縊身亡,享壽61歲。

波登1978年畢業於美國廚藝學院(Culinary Institute of America),他是待過許多專業廚房的老經驗廚師,包括在紐約知名餐廳Brasserie Les Halles擔任主廚多年。

他最先以2000年著作「安東尼波登之廚房機密檔案」而聞名,他的第一個美食及世界旅遊電視節目是「名廚吃四方」(A Cook s Tour),節目從2002年至2003年在「美食頻道」(Food Network)總共播出35集。

2005年,他開始主持旅遊頻道(Travel Channel)的烹飪及文化探險節目「波登不設限」(Anthony Bourdain:No Reservations,2005至2012年),以及「波登過境」(The Layover,2011至2013年)。

2013年,他轉到美國有線電視新聞網(CNN)主持「波登闖異地」(Anthony Bourdain: Parts Unknown)。

雖然他以烹飪成就和電視節目主持聞名於世,還有一些關於美食、烹飪及旅行冒險的書籍,但波登較鮮為人知的著作,還包括小說與非小說類歷史作品。

法新社報導,波登年輕時曾在一間餐廳洗盤子,後來逐漸爬到主廚大位,他經常在節目中喝酒,並公開透露他和內心惡魔的搏鬥,其中包括吸毒問題。

他在2014年美國廣播電視界的皮博迪獎(Peabody Awards)典禮致辭說:「我們問很簡單的問題:什麼東西讓你開心?你吃什麼?你喜歡做什麼菜?」

「我們到世界各地去問這些簡單問題,我們常常獲得真正驚人的答案。」

波登身後留下一名11歲女兒阿利安.波登(Ariane Bourdain),女兒是和前妻布西亞(Ottavia Busia)所生。自2017年起,他一直和義大利女演員艾莎阿基多(Asia Argento)交往。(譯者:陳彥鈞/核稿:劉學源)1070608


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